為什麼要開一間沒有招牌的甜點店？

有時候覺得，開這家店的原因很簡單：
因為我真的很想吃到一顆「剛剛好」的塔。

什麼叫做剛剛好？
不是浮誇的裝飾，也不是拍照用的甜點塔。
是你吃下去會記得它的酸度、酥度，甚至那個入口後默默出現的奶香或果香。

這間店叫拾參月，代表的，是一年裡沒有被安排好的那個月。
不是節日，也不是KPI，是屬於你自己的空白。
你可以選擇什麼都不做，也可以坐下來吃一顆塔，搭配剛剛好的咖啡。

塔的故事：不是裝飾，是角色

我們的塔，直徑只有約 5 公分。比起市面常見的 7 公分塔，我們刻意做得更小一點。
因為我們相信：甜點不是越大越好，而是剛剛好就好。

5 公分，對我們來說是最理想的甜點尺寸。
它不會讓身體過度負擔，卻足以帶來心理上的滿足。
畢竟甜點本來就不是健康食品，但它能在適當時刻，給人一種心靈被安慰的感覺。

每一顆塔也都有它的角色：

• 檸檬塔是誠實的，酸得直接，像個不拐彎的朋友。
• 荔枝覆盆子是活潑的，粉紅外表配上微酸果香，讓人聯想到少女心還沒退役的自己。
• 威士忌巧克力則是成熟的，苦甜交錯，帶一點酒氣，像是深夜才敢說出口的話。

不是做給所有人，是做給某些人

我們沒有要做「人人都喜歡的甜點」。
我們只是想做一些，讓某些人一吃會記得的東西。

這些人可能是媽媽、是自己、是朋友、是老闆，甚至是你還沒想到的某個人。

我們的禮盒不強調包裝，也不賣氣派。
我們只在意，當你送出這一盒塔的時候，收的人是不是真的會記得「這個味道」。

沒有招牌，但我們希望你找得到

拾參月沒有掛招牌。因為我們相信：好味道，不需要靠閃爍的燈箱。
我們希望你是因為聽說這間店，或吃過某個朋友帶來的塔，才願意走到這裡來。
不是路過，而是選擇走進來。這樣的相遇才有意思。

尾聲

這是我們的第一篇部落格。
沒有SOP，也沒有行銷話術，只有真實的故事與想做的甜點。

之後會慢慢寫更多關於塔的製作、風味、搭配，還有我作為創業者的那些現實。
如果你也喜歡這種寫法，歡迎偶爾來這裡看看。
這裡不會更新得很快，但每一篇，都是誠實寫出來的。