可可濃、酒香深,然後是咬到塔殼時那一抹鹽之花的提香——這不是你想像中的甜點,是拾參月為巧克力控打造的大人款塔。
主廚選用法國頂級WEISS巧克力製作生巧克力餡,結合威士忌調香,讓濃郁可可中緩緩釋出回甘酒氣,濕潤中帶著成熟氣息。
而真正畫龍點睛的,是外層塔殼——這款塔殼以法芙娜100%可可粉為基底,未經調味的純粹可可,反而能在烘烤後釋放出更豐富的層次:先是微苦的可可原韻,接著轉為淡淡果酸與焙火香,最後與雷島鹽之花交織出微妙鹹香,讓每一口塔殼都跟內餡一樣值得細細品味。
沒有水果的酸甜,也沒有花香的浪漫,這是一顆只屬於可可與酒香的深色塔,為真正懂滋味的人所準備。
你吃的不是甜點,是成熟。
法國頂級WEISS巧克力、鮮奶油、法國發酵奶油、威士忌、雞蛋、日本頂級麵粉、杏仁粉、糖、雷島鹽之花