推薦與報導

當月點甜鋪遇到真正的檸檬塔專家。 有些時候，一篇客人的真心推薦，比任何精心策劃的廣告都來得有力。今天想分享一篇2020年讓我們既感動又驚喜的客人分享文，來自一位真正的「檸檬塔專家」。時隔多年回看，依然能感受到當時被專業認可的那份感動。 專業級的檸檬塔三大條件 這位客人在文章開頭就展現了她的專業度，提出了身為檸檬塔愛好者的三大條件： 一、塔皮要酥脆不能太厚太軟太油 二、酸度需要夠，不能太甜 三、不能有蛋腥味、要清爽 看到這三個條件時，我們內心真的很激動，因為這正是我們在製作檸檬塔時一直堅持的標準！能遇到真正懂得品嚐、有明確標準的客人，對任何甜點師來說都是一種幸福。 從台北名店到台中的尋覓之路 更讓人驚喜的是，這位客人不是隨便說說的。她在台北時期就品嚐過許多知名店家：公館法語人之家（現在轉成法國酒銷售點）、永康街小珍珠、天母我思（現在改名為一事製果）。這些都是台北檸檬塔界的知名店家！她形容這些店家「夠酸夠好吃」，可見她對檸檬塔的品味確實很有水準。 來到台中後，她也嘗試過其他店家，但都不太合口味。她提到某家「塔皮對我來說太厚，檸檬塔也有蛋腥味」，這讓我們更理解為什麼她會對我們的檸檬塔如此滿意。 連續三次的信任與支持 文章中提到「之前訂過三次，吃過他的檸檬塔與提拉米蘇，都很滿意」，這句話讓我們特別感動。在這個選擇如此多元的時代，能讓客人連續回購三次，代表我們真的有抓到她的喜好。 而這次她是為了跟男友提前慶祝情人節，選擇了綜合塔，想要「比較漂亮，還有新品可麗露與泡芙，兩個人可吃比較多種」。看到客人願意在重要時刻選擇我們的產品，真的很榮幸。 品質經得起考驗的證明 最讓我們自豪的是這段描述： 「本來以為在山上反覆冰過後塔皮會軟掉，沒想到第二天晚上在民宿交誼廳吃時還是超好吃！！！檸檬內餡夠酸又清爽，塔皮還是像剛做好一樣。」 這段話證明了我們產品的保存性和品質穩定度。能在山上民宿、經過一天的保存後，塔皮依然酥脆如初，檸檬內餡依然清爽，這是我們對製作工藝的堅持獲得的回報。 真實的產品回饋 這位客人也給了我們很真實的產品回饋： 檸檬塔 完全符合她的三大標準，連續回購的主力商品 可麗露 讓人驚艷，她男友喜歡灌餡口感，她本人偏愛原味 泡芙 巧克力內餡獲得好評，但餅乾外殼不是她偏好的類型 提拉米蘇 「真的一試難忘」的高度評價 這種真實的回饋對我們來說非常珍貴，讓我們知道哪些產品已經達到標準，哪些還有改進空間。 專家認證的意義 當一位吃過台北多家知名店家、有明確品味標準的檸檬塔專家說出「我覺得合格了！！」時，那種被認可的感動真的難以言喻。 她最後還說「推薦給檸檬塔愛好者品嚐！」並且表示下次還是會選「檸檬塔」單一口味，這代表我們的招牌商品真的抓住了專業客人的心。 工作室的溫暖互動 文章最後貼心提醒「這家是工作室型態要先預約取貨唷～」，這種細心的提醒讓我們感受到客人的用心。在工作室型態的經營模式下，每一位客人都像朋友一樣珍貴。 感謝每一份真心推薦 這篇推薦文不只是對我們產品的肯定，更是對我們堅持品質的鼓勵。在2020年月點甜鋪的那段歲月裡，能遇到這樣用心品嚐、真心推薦的客人，是我們最大的幸福。 每一份甜點背後都有製作者的用心，而每一篇真心推薦都是對這份用心最好的回報。謝謝這位檸檬塔專家在2020年給予我們的肯定，這份鼓勵至今依然是我們前進的動力。 如今拾參月落腳西屯東海，成為東海甜點工作室的新選擇，我們對台中檸檬塔品質的堅持依然如初。從月點甜鋪到拾參月，從北屯到東海，不變的是我們對每一顆檸檬塔的用心製作。現在的拾參月不只是台中檸檬塔的優質選擇，更是東海地區甜點愛好者的新據點。 拾參月 13 moon patisserie studio 從月點甜鋪到東海甜點工作室，台中檸檬塔品質堅持不變 查看原文連結（台中老饕社團）

感謝J-Yen的用心推薦，讓我們重新認識自己的作品 最近在整理過往的資料時，重新看到了這篇2022年來自「Eateatforfun✏️J-Yen的美食日記」的推薦文。即使時隔多年再讀，依然讓我心情五味雜陳，有感動、有驚喜，更多的是一種被理解的溫暖。 當作品遇到懂它的人 J-Yen在文章中提到，切第一個可麗露時「發出響亮清脆的聲音」，還特地錄影要讓大家聽到。這個小細節讓我非常感動，因為這正是我們一直想要傳達的——真正的可麗露應該有的質感。 那個清脆的聲音，代表著外殼的焦糖化程度恰到好處，也代表著我們對每一個製作細節的堅持。看到有人真的用心去感受、去記錄這些細微之處，真的很感謝。 每一種口味背後的故事 關於經典香草蘭姆 J-Yen寫到「專屬成人的淡雅蘭姆酒香」，這句話讓我想起當初開發這個口味的初衷。我們希望在保持可麗露經典風味的同時，加入一些層次感，讓品嚐者能感受到時間的沈澱。 關於橙酒抹茶 這確實是一個大膽的嘗試，將東方的抹茶與西方的橙酒結合。看到J-Yen形容為「東西方風味的絕妙融合」，讓我們知道這個冒險是值得的。 關於肉桂口味 J-Yen說這是「第一次吃到這樣的創意結合」，其實這個口味的靈感來自於想要創造一種溫暖的感覺，特別是在秋冬季節。看到她寫「完全和可麗露的奶香融為一體」，表示我們達到了想要的平衡。 法式甜塔的用心被看見 特別感謝J-Yen對我們綜合塔禮盒的詳細描述。她提到「精美禮盒根本是情人節禮物的最優選擇」，這正是我們設計這個系列時的想法——希望每一份甜點都能傳遞心意。 看到她描述紅豆抹茶生巧克力塔時寫著「超多大顆粒的紅豆掉出」、「紅豆保留原貌，非紅豆泥」，我們真的很開心。因為為了保持紅豆的顆粒感和原味，我們在製作過程中確實下了很多功夫。 對品質的堅持被理解 J-Yen在文章中提到的每一個味覺細節，從「外皮和內餡的香氣達到平衡」到「味道會口齒留香」，都讓我們覺得這段時間的努力有了回報。 作為甜點師，最怕的就是做出來的東西只有自己懂。但當看到有人能夠如此細膩地品嚐、如此用心地描述時，真的覺得所有的堅持都是值得的。 感謝與期許 感謝J-Yen花時間品嚐我們的作品，更感謝她用這麼用心的方式分享給大家。看到她在文章最後還貼心地整理了我們的優惠資訊，真的很暖心。 這篇2022年的文章不只是推薦，更像是一面鏡子，讓我們重新檢視自己的作品。也提醒我們，每一個甜點背後承載的不只是味道，更是一份心意的傳遞。 時至今日，我們依然秉持著當初的理念，用心製作每一份甜點。這篇文章也成為我們持續精進的動力，提醒我們要持續帶給大家美好的味覺體驗。 拾參月 13 moon patisserie studio 用心手作，傳遞每一份甜蜜 文章來源：J-Yen 的美食日記 查看原文連結

月點甜鋪，是我們最青澀也最真誠的起點。 最近在網路上搜尋時，意外發現了一篇2020年的PTT食記，寫的是我們的前身「Mp baking月點甜鋪」。看著這篇文章，彷彿時光倒流，回到了那段在北屯區小心翼翼經營、一步一腳印累積口碑的歲月。 那個青澀的起點 2020年的月點甜鋪，對我們來說是個充滿回憶的名字。那時候我們在北屯區，規模很小，主要販售檸檬塔和可麗露。PTT這位網友的食記讓我印象深刻，不只是因為她對我們檸檬塔的肯定，更是因為她提到了我們那篇「超級有愛的廣宣文」。 那時候的我們，真的是用最真誠的心在做每一份甜點，也用最樸實的方式在分享我們的理念。雖然文章可能太長了，沒有很多人仔細看，但能遇到像這位網友一樣用心的顧客，真的讓我們很感動。 檸檬塔的堅持，至今未變 文章中提到我們的檸檬塔「很滑順好吃，是偏微酸的口味，不會太甜膩」，這個評價讓我們特別有成就感。因為從月點甜鋪時期開始，我們就堅持檸檬塔要有真正檸檬的酸度，而不是只有甜膩的奶香。 這個堅持一直延續到現在的拾參月。我們相信，真正的檸檬塔應該要能讓人感受到檸檬的清香與適度的酸甜平衡，而不是被糖分掩蓋了檸檬本身的特色。 從北屯到西屯東海的遷移 從月點甜鋪的北屯歲月，到現在拾參月落腳西屯東海這邊，不只是地理位置的改變，更是我們整個品牌理念的進化。 在北屯的時候，我們主要專注在基本款的檸檬塔和可麗露。現在的拾參月，產品線更豐富了，從各種口味的可麗露，到精緻的法式甜塔系列，我們有了更多的創意空間和製作能力。 但有一點始終沒變：我們對品質的要求，以及對每一位顧客的用心。 那些溫暖的回憶 PTT文章中提到「取貨當天還貼心的提醒我安全第一」，這個小細節讓我們想起那段時間的點點滴滴。那時候因為規模小，每一位顧客對我們來說都很珍貴，我們會記得每個人的喜好，會關心他們的安全。 還有文章最後那句「本來以為老闆會是個甜姐兒，結果竟然是高高壯壯的巨巨」，現在看起來還是覺得很有趣。做甜點的不一定都是嬌小可愛的形象，但用心和細膩是不分外表的。 感謝每一段支持 看到底下推文有人說「推這家！喜歡」、「檸檬塔微酸不甜大愛，原味可麗露也好吃」，每一句肯定都是我們前進的動力。 特別感謝那位在2021年還回來推文說「感謝推薦，目前已改名為拾參月」的朋友，代表著有人一直在關注我們的成長。 蛻變中的不變初心 從月點甜鋪到拾參月，變的是名字、是地點、是規模，但不變的是我們對甜點的熱愛，對品質的堅持，還有對每一位顧客的感謝。 現在的拾參月有了更完整的產品線，更專業的製作環境，但我們依然記得在北屯那段時間學到的珍貴經驗：真誠比什麼都重要，用心比技巧更關鍵。 致那些陪伴我們走過來的朋友 無論是月點甜鋪時期就支持我們的老朋友，還是現在才認識拾參月的新朋友，每一份支持都是我們持續前進的動力。 我們會帶著這些美好的回憶，繼續在甜點的路上努力，希望能為更多人帶來甜蜜的時光。 從月點甜鋪到拾參月，每一步都是成長，每一天都是新的開始。感謝所有曾經支持我們的朋友，也期待與更多朋友分享甜蜜時光。 拾參月 13 moon patisserie studio 從月點甜鋪走來，用心依舊